レンコンとしし唐と豚肉のキンピラ

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本日のレシピは『レンコンとしし唐と豚肉のキンピラ』です。

レンコンとしし唐と豚肉のきんぴら

あく抜きをしたレンコンを半月切りにして、しし唐、豚肉といっしょにみりん、砂糖、しょうゆで甘辛に炒めたものです。油には酸化しにくいオリーブオイルを使いました。



レンコンにはビタミンB、C、鉄分、カルシウムなどのミネラル類、食物繊維が豊富に含まれています。



熱に弱いビタミン類ですが、レンコンに含まれるものはでんぷん質に守られているため失われにくいのでしっかりビタミンが摂れます♪




抗酸化作用の強いポリフェノール類も含まれるので老化防止効果もバッチリ!抗酸化作用のある食材を意識して食べることで体内が酸化するのを防ぎ、体内で起こるトラブルを予防する効果を期待できます。不妊症予防や流産予防にも効果があると考えられます。



また、レンコンに含まれるムチンはたんぱく質や脂肪の消化、吸収を助けてくれ栄養分をむだなく活用してくれますので滋養強壮の効果大です!




流産予防や妊娠力アップには健康な体をつくることから♪それにはまずは毎日の食事から、、、ですね(^◇^)ではではまた次回にお会いしましょう!




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